民食為天，食品安全與我們每一個人的身心健康息息相關(guān)。在國家需要完善法規(guī)、健全標準、強化監(jiān)管的同時，普及食品安全衛(wèi)生知識也是提高消費者自我防范能力的重要措施，掌握相關(guān)食品安全衛(wèi)生知識，遠離不合格、假冒偽劣和垃圾食品，既可以保護自己，又可以保護身邊人，對我們每一位消費者一生幸福健康至關(guān)重要。

什么是食品安全？

最新釋義：食品供給能夠保證人類的生存和健康。食品安全（food safety）指食品無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。 

食品安全的三個層次 

食品數(shù)量安全：即一個國家或地區(qū)能夠生產(chǎn)民族基本生存所需的膳食需要。要求人們既能買得到又能買得起生存生活所需要的基本食品。

食品質(zhì)量安全：指提供的食品在營養(yǎng)，衛(wèi)生方面滿足和保障人群的健康需要，食品質(zhì)量安全涉及食物的污染、是否有毒，添加劑是否違規(guī)超標、標簽是否規(guī)范等問題，需要在食品受到污染界限之前采取措施，預防食品的污染和遭遇主要危害因素侵襲。

食品安全小常識 

1、購買食物時，注意食品包裝有無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，是否過保質(zhì)期，食品原料、營養(yǎng)成分是否標明，有無QS標識，不能購買三無產(chǎn)品。

2、打開食品包裝，檢查食品是否具有它應有的感官性狀。不能食用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質(zhì)類食品發(fā)粘，漬脂類食品有嚎味，碳水化合物有發(fā)酵的氣味或飲料有異常沉淀物等等均不能食用。

3、不到無證攤販處購買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。

4、注意個人衛(wèi)生，飯前便后洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，不亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。

5、少吃油炸、油煎食品

6、食品檢驗部門對食品衛(wèi)生進行檢測，深芬儀器研發(fā)生產(chǎn)的CSY系列食品安全測定儀可快速檢測有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留、亞硝酸鹽、二氧化硫、亞硫酸鹽、過氧化值、酸價、維生素C、甲醛、重金屬汞、重金屬鉛、重金屬鎘、重金屬鉻、重金屬砷、食鹽碘、蘇丹紅、蛋白質(zhì)、木耳硫酸鎂、硝酸鹽、茶多酚、醬油氨基酸態(tài)氮、揮發(fā)性鹽基氮、組胺、三甲胺、細菌毒素、硼砂、雙氧水、溴酸鉀、工業(yè)火堿、淀粉、甲醇、過氧化苯甲酰、糧食新鮮度(脂肪酸值)、苯甲酸鈉、甜蜜素、山梨酸鉀、氯化鈉、硫酸鋁鉀(明礬)、糖精鈉等檢測項目，深芬儀器食品安全測定儀愿為檢測部門、食品生產(chǎn)企業(yè)、種植養(yǎng)殖單位、消費者提供科學、公正、可靠、及時的檢測技術(shù)指導與儀器供應服務。幫您守護食品安全。一方面可以確保市場流行食物的安全性，另一方面可以維持社會上的穩(wěn)定。同樣的，只有嚴格把握食品衛(wèi)生質(zhì)量，才能更好為國家社會經(jīng)濟提供物質(zhì)上的保證，可以進一步提高我國產(chǎn)品質(zhì)量水平奠定基礎(chǔ)。